Fantastik « Carrots »

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Pour changer des éternelles chips, cacahuètes, saucisson que l’ on propose trop souvent à l’ apéro et parce que l’ on est pas obligé de rester 2 h en cuisine pour réaliser une petite recette sympa pour un apéro coloré ! 

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 200 gr de fromage frais (type St Morêt)
  • 1 carotte jaune
  • 1 carotte violette
  • 6 radis long
  • 1 c à café de curry
  • 2 c à soupe d’ huile d’ olive
  • sel, poivre

Laver, peler et trancher finement les carottes (bien séparer les tranches de la carotte jaune des tranches de la carotte violette).

Laver et trancher les radis.

Préchauffer le four à 190 °C.

Sortir la pâte feuilletée, la dérouler et découper des ronds à l’ aide d’ un emporte pièce (plus ou moins gros selon le résultat recherché), pour ma part les ronds font 5 cm de diamètre.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et y déposer tous les petits ronds de pâte.

Recouvrir l’ ensemble d’ une autre feuille de papier sulfurisé et poser une plaque dessus.

Enfourner les deux plaques ensemble (la plaque du dessus empêchera la pâte de trop gonfler) pour environ 5 mn (il faut bien surveiller la cuisson au risque de voir les petits ronds partir en fumée !).

Pendant ce temps, mélanger dans un bol le fromage frais, l’ huile d’ olive, le curry.

Saler et poivrer selon vos goûts.

Mettre la préparation obtenue dans une poche à douille et entreposer au réfrigérateur.

Une fois les ronds de pâte cuits, les laisser bien refroidir avant d’ y déposer le mélange au fromage frais.

Dresser une petites spirale de fromage sur chaque ronds de pâte, puis y planter une rondelle de carotte jaune, une de carotte violette et une de radis.

Il ne reste plus qu’ à déguster.

Info : on peut varier les recettes en utilisant du fromage de chèvre frais avec de la ciboulette, ou avec une purée de tomates séchées, de la tapenade ou du guacamole ! Laisser votre imagination s’ exprimer !

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