Totoes à la confiture de Sorrel

IMG_2883

IMG_2884

La neige, le froid, la grisaille c’ est l’ occasion idéale de réaliser cette recette de totoes pour le goûter. Une spécialité  de Jamaïque dans la cuisine avec une délicieuse odeur quand on sort le gâteau du four. Encore une recette très réussie pour le kit de Janvier de chez Kitchen Trotter !

Pour 4 à 6 personnes (pour un moule de 20 cm de diamètre)

Ingrédients 

Dans le Kit :

  • Confiture de Sorrell Kimbeau

Pour le Totoes :

  • 260 g de farine
  • 2 c.à.c. de levure en poudre
  • 2 c.à.c. de cannelle moulue
  • 150 g de sucre semoule
  • 90 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 2 c.à.c. d’extrait de vanille
  • 60 g de beurre
  • 1 c.à.c de muscade
  • 120 mL d’eau 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l’eau, la farine et la levure sans oublier la cannelle et la muscade.

Dans un deuxième saladier, battre le beurre avec les sucres pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les oeufs et la vanille au mélange.

Incorporer délicatement les deux mélanges.

Beurrer légèrement un moule rond d’environ 20 cm et répartir la pâte dans le moule.

Mettre à cuire au four pendant 30 minutes. Le gâteau doit être bien doré.
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir  le gâteau et le couper en deux dans le sens de la longueur.

Déposer une fine couche de confiture de sorrel sur une moitié.

Refermer, c’est prêt !

« Si vous ne trouvez pas de confiture de Sorrel, on peut là  remplacer par une autre : fraises, framboises, myrtilles ».

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.