Samoussas au boeuf-champignons de Paris « ail & persil »

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Encore une petite recette réalisée avec les champignons de mon partenaire « LOU », des champignons tous mignons et moelleux qui fondent sous le croustillant des feuilles de brick. Une entrée vite réalisée et très gourmande.

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 400 gr de boeuf haché
  • 2 oignons
  • 1 sachet de champignons de Paris « Ail et Persil » de mon partenaire LOU
  • 4 c à soupe d’ huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 3 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20 gr de beurre fondu
  • sel, poivre

Laver, éplucher et émincer les oignons.

Verser l’ huile de tournesol dans une sauteuse.

Mettre les oignons à revenir 10 mn à feu vif (tout en surveillant) puis ajouter les champignons.

Continuer la cuisson jusqu’ à ce que les champignons et les oignons soient bien dorés.

Réserver l’ ensemble dans un saladier.

Dans la même poêle, mettre le boeuf haché à revenir quelques minutes, la viande doit être bien colorée.

Ajouter la viande dans le saladier et laisser refroidir complètement.

Une fois la préparation bien froide, incorporer les deux oeufs battus en omelette et les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

Bien mélanger l’ ensemble, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200 °C.

Découper les feuilles de brick en deux.

Replier la moitié de la feuille en deux et déposer une cuillère à soupe de farce le plus prés de vous. Plier la feuille en triangle. Capture d’écran 2015-03-20 à 09.04.58

Dresser les triangles ainsi obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et à l’ aide d’ un pinceau beurrer les généreusement.

Enfourner pour 10 mn.

Servir avec une salade bien assaisonnée.

Pour info : cette recette peut être réalisée avec des champignons frais ou d’ une autre marque, revenus avec de l’ ail et du persil.

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