MAISON LASCOURS

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Un nouveau partenariat, avec une boucherie en ligne, oui oui vous ne rêvez pas !  Mais avant tout la « MAISON LASCOURS » est une entreprise familiale qui se trouve sur la région de Toulouse.

De la création à l’établissement de nouvelles boutiques, pour enfin arriver au développement du site internet, ceux sont 4 générations qui ont su faire grandir cette maison.

Je tiens à remercier Margot et la « MAISON LASCOURS » pour ce fabuleux partenariat qui promet de belles recettes grâce aux très beaux produits proposés.

Dans le colis que j’ ai reçu, les produits étaient ultra bien emballés, entourés de poche de gel eutectique qui garantissent une fraîcheur optimale. Les avis furent unanimes sur l’ excellente qualité des viandes. Satisfaite à  100 % par cette Carnibox, je vous invite a aller découvrir le site ainsi que la page Facebook et j’ en profite  pour vous proposer  un code promo « SAVEUR10 » pour bénéficier de 10% de réduction sur votre première commande.

Un peu d’ histoire pour commencer :

Depuis 1922, la ligne de conduite de la « Maison Lascours » est la qualité. Leur politique :  exiger tout les jours ce qu’il se fait de mieux auprès de leur personnel, éleveurs et fournisseurs. Pour fournir la meilleure traçabilité, la « Maison Lascours » sélectionne les bovins sur pied directement à l’ élevage.

Ainsi de la traçabilité aux techniques de maturation des viandes, en passant par les différentes origines,  le consommateur à une garantie sur l’ ensemble des produits.

Retrouver sur le site de « Maison Lascours » des renseignements sur la qualité de la viande, les prix, les modes de livraison, mais aussi des conseils de dégustation, l’ actualité de l’ entreprise et les grands évènements proposés  grâce au club des viandes.

L’ expédition et la garantie de la chaîne du froid :

Une fois la sélection des produits faite sur le site, vient le temps de l’ expédition. La « Maison Lascours » a tout prévu en choisissant un coffret indispensable à la conservation des viandes : la CARNIBOX.

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La CARNIBOX c’est:

  • Un emballage « coffret » premium.
  • Un Habillage Isotherme de Haute qualité.
  • Des accumulateurs de froid (packs à liquide Eutectique « Froid positif »).
  • Des conseils pour la consommation et la conservation de vos viandes.
  • Les dernières infos exclusives du club des viandes.
 Toutes les viandes sont emballées sous vide pour:
  • Une meilleure conservation.
  • Une moindre exposition aux variations de températures.
  • Un meilleur stockage dans votre frigo.

 » Les viandes conditionnées sous vide présentent logiquement une couleur plus sombre (voir marron) que les viandes fraîches. Cette modification de couleur résulte du changement d’état du pigment responsable de la couleur rouge de la viande. Lors de la mise sous vide, ce pigment passe de la forme oxygénée rouge vif à la forme déduite rouge sombre tournant vers le marron. Ceci ne signifie nullement que votre viande est abîmée, bien au contraire et les qualités tant nutritionnelles que gustatives ne sont en rien altérées. Ce changement de couleur est réversible: la viande reprend sa couleur normale dans l’heure qui suit le déconditionnement du produit.

Lors de l’ouverture du paquet, les viandes sous vide dégagent une odeur plus forte qu’une viande non sous vide. 
Cette odeur différente vient du fait que le sous vide concentre tous les arômes de la viande. Après quelques minutes cette odeur disparait.

Afin de profiter de la qualité de la viande, il est conseillé d’ouvrir le paquet au moins 30 minutes avant la cuisson. »

2 réflexions sur « MAISON LASCOURS »

    1. Merci Cathy, avec la saucisse de Toulouse je vais faire une recette typique de « Rougail » et avec la bavette je vais faire une recette de salade Thaï avec des cacahuètes, de la menthe, des vermicelles, de la salade et des carottes et des lamelles de viande cuites à la plancha !

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