En cette saison estivale les bananes murissent bien trop vite, je me suis donc inspiré d’ une ancienne recette de « Cyril Lignac » pour les utiliser ! Une recette simple, rapide et économique pour des petits roulés bien croustillants. Bien entendu il fallait que je rajoute un ingrédient de plus pour les rendre irrésistibles : j’ ai glissé dans chaque « crousti » deux carrés de chocolat noir au spéculoos de chez NEWTREE . Il fond littéralement en bouche et la cerise sur le gâteau : on sent croustiller les brisures de spéculoos présent dans le chocolat, que demander de plus ?
Pour 10 « crousti »
Ingrédients
- 8 bananes
- 5 feuilles de brick
- 1 citron
- 4 c à soupe de miel de sapin du Jura de la maison « Famille Mary »
- 20 gr de beurre de beurre fondu
- 24 carrés de chocolat noir au spéculoos de « NEWTREE »
Couper le citron et le presser pour en récupérer le jus.
Eplucher les bananes, les couper en rondelles et les mettre à cuire dans une poêle anti-adhésive avec le jus de citron et le miel jusqu’ à obtention d’ une purée.
Préchauffer le four à 210 °C.
Couper les feuilles de brick en deux.
A l’ aide d’ un pinceau, beurrer chaque feuille.
Déposer un peu de purée de banane du côté du bord arrondi.
Ajouter 2 carrés de chocolat, enrouler le « crousti » sur lui même, rabattre les deux côtés et continuer à l’ enrouler.
Disposer les « crousti » sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les badigeonner de beurre et les faire cuire 15 mn.
Ils doivent être bien dorés.
Les laisser refroidir et les déguster légèrement tiède !
Hummm que ça à l’air bon!
Bonne journée
Bises