Petits sandwichs aux couleurs de l’ Italie

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IMG_3386Ici en version mini pour un apéritif ou en version maxi pour un pic-nic ces petits sandwichs sont merveilleux ! En deux bouchées leur sort est joué ! Un peu de crème d’ olives noires, quelques rondelles de tomates cerises, une généreuse tranche de mozzarella, une touche de jambon cru : il en faut parfois peu pour être « culinairement » heureux !

Pour réaliser ma crème d’ olive et imbiber mes petits pains j’ ai utilisé l’ huile d’ olive que Madleen de la maison « La Lieutenante » m’ a fait parvenir et je dois dire que c’ est une belle découverte : une huile délicieusement fruitée, bien parfumée et d’ une lumineuse couleur verte.

Pour 12 mini

Ingrédients

Mixer les olives avec 50 ml d’ huile d’ olive.

Inciser chaque petit pain en deux sans aller jusqu’ au bout.

Découper chaque tomates cerise en quatre et trancher finement les boules de mozzarella en 6.

Couper les tranches de jambon cru en  12 morceaux.

A l’ aide d’ un pinceau, huiler chaque moitié et tartiner un peu de crème d’ olives sur la partie inférieure .

Insérer une tranche de mozzarella, deux rondelles de tomate, un morceau de jambon cru et décorer avec une feuille de basilic.

Réserver au frais.

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