Pits’ Sardines

IMG_3618

Unknown-1

Une pizza composée d’ une pâte crousti-moelleuse, d’ une compotée d’ oignons et de délicieuses sardines de « La Perle des Dieux », un filet d’ huile d’ olive aromatisée « thym & romarin »  : voilà une recette très sympa pour l’ apéritif. Pour une pizza de 30 x 40 cm

Ingrédients

Pâte à pizza :

Compotée d’ oignons

Garniture

Préparation de la pâte à pizza

Verser dans le bol du robot (ou dans un saladier) la levure de boulangerie et 125 ml d’ eau tiède. Faire dissoudre complètement la levure.

Ajouter la farine, l’ huile d’ olive, le sel et l’ eau.

Commencer à pétrir à vitesse lente.

Une boule va se former doucement, augmenter la vitesse et pétrir durant 5 bonnes minutes.

Enlever le pétrin et poser un torchon sur le bol.

Laisser pousser pendant 2 heures.

Préparation de la compote d’ oignons

Laver, éplucher et émincer les oignons.

Dans une sauteuse, verser l’ huile d’ olive et ajouter les oignons.

Faire dorer les oignons puis baisser le feu et couvrir.

Laisser compoter doucement.

Une fois les oignons cuits les laisser refroidir.

Préchauffer le four à 250 °C.

Etaler la pâte.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Déposer la pâte dessus, ajouter la compotée d’ oignons.

Cuire au four durant 15 mn environs.

A la sortie du four, disposer les sardines sur les oignons et ajouter un filet d’ huile d’ olive.

Servir cette pizza tiède ou froide.

Une réflexion sur « Pits’ Sardines »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.