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Cookies crousti-moelleux au chocolat noir

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Voilà une recette pour les inconditionnels des cookies croustillants à l’ extérieur et moelleux à l’ intérieur !
Les pépites de chocolat noir apporte un côté « brut » à la pâte sucrée, une belle alliance des matières. Pendant la cuisson l’ odeur du chocolat et du beurre parfume divinement la maison, à la sortie du four, laisser les refroidir quelques minutes et les déguster avec un café à la vanille ou un verre de lait.
A chacun son rituel !

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Poisson cru au lait de coco

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Le poisson cru, une institution en Polynésie, du petit déjeuner au dîner en passant par le déjeuner ce plat se savoure à n’ importe quel moment de la journée.
Cette recette vient de mon amie Laurence que nous avons rencontré lors de notre séjour à Mooréa. Une passionnée de cuisine qui partage avec enthousiasme ses recettes exotiques ! Son blog est coloré et nous donne envie d’ y retourner. Elle cuisine des produits locaux dans une petite roulotte nommée : le « Lilikoi Garden Café », très colorée et nichée dans son jardin paradisiaque, l’ accueil est typiquement polynésien : générosité et gentillesse, une magnifique rencontre !
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MONIN : une gamme de produits »just« fantastiques !

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Mes compagnons de cuisine ! Avec une large gamme de plus de 140 références : des sirops, des sauces culinaires, des jus cuisinés et des mix aux fruits, la marque MONIN me propose un partenariat que j’ accepte avec grand plaisir.
Je remercie Clémence pour sa gentillesse lors de nos échanges de mails et pour les produits qu’ elle me fait parvenir régulièrement afin que je crée des recettes avec.
La marque MONIN est connue et reconnue par les professionnels du bar et de la restauration pour sa qualité et son savoir-faire.
 
Créez des cocktails et des recettes de cuisines à l’ infini avec la large gamme de produits que MONIN propose ! 

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Filets de lotte, bouillon fenouil-safran et croûtons à la rouille

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Un plat riche en couleurs et en saveurs grâce à l’ association du fenouil et du safran de mon partenaire : la maison Thiercelin. Un safran riche en saveur et d’ une qualité incomparable.
Un petit air de bord de mer, une odeur de vacances et de repas en bord de plage dans un petit cabanon Provençal !

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