Kouskous Grec aux champignons et confit de porc Manex

Pour 6 personnesIngrédients 3 boîtes de confit de porc Manex « Petricorena » 350 gr de kouskous Traditionnel aux champignons « Supersec » 3 boîtes de trompettes des morts « Supersec » 1 oignon 3 c à soupe d’ huile d’ olive ou pour une version plus épicée, huile d’olive Sakari au piment d’Espelette 100 gr… Poursuivre la lecture de Kouskous Grec aux champignons et confit de porc Manex

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Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

Une pâte à chou enrichie de fromage de brebis pour commencer, une fine purée de chou Romanesco pour servir de garniture et des petites lamelles de gelée de piments doux pour apporter une petite touche de folie : en version mini bouchée pour l’apéritif ou maxi modèle accompagné d’une salade verte pour une entrée originale. Ingrédients… Poursuivre la lecture de Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

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Fraisier

Une envie de fraises et voilà le résultat, génoise imbibée de sirop de fraises des bois et une crème mousseline parsemée de fraises. Une décoration très « rose » pour une merveilleuse fête des mamans ! Pour un moule de 26 cm L’ appareil à génoise 4 oeufs entiers 125 gr de sucre semoule 100 gr de… Poursuivre la lecture de Fraisier

Brownie « Black & Gold »

L’ incontournable et divin brownie au chocolat noir, il se mange sans faim et  avec gourmandise, les enfants l’ adorent et les adultes ont dû mal à résister à la tentation. Le chocolat noir donne un côté « fort » à ce gâteau, selon l’ humeur et nos inspirations il pourra être réalisé avec du chocolat au… Poursuivre la lecture de Brownie « Black & Gold »

Gâteau à l’ ananas, une bouchée d’ évasion…

Ce gâteau est juste « dépaysant », la recette de base vient du blog d’ une amie, qui a la joie de pouvoir cuisiner avec des ananas ramassés quasiment dans son jardin. Malheureusement chez nous les ananas sont parfois acides et il a fallu le travailler un peu avant de l’ intégrer à la pâte. L’ envie de voyage… Poursuivre la lecture de Gâteau à l’ ananas, une bouchée d’ évasion…

Dos de cabillaud, chips de chorizo et son confit oignons-poivrons

L’ association poivrons-dos de cabillaud-chorizo fait toujours merveille. Des poivrons confits avec des lamelles d’ oignons caramélisées, un dos de cabillaud cuit à coeur et des petits chips de chorizo, le tout parsemé de quelques pincées de paprika et d’ un voile de sel d’ Australie. Pour 2 personnes Ingrédients 2 dos de cabillaud 3… Poursuivre la lecture de Dos de cabillaud, chips de chorizo et son confit oignons-poivrons

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Salade surprenante : saumon fumé-basilic pourpre

La feuille de chêne rouge tient compagnie au saumon fumé et tomate « noires » de crimée ». Les oignons confits au sirop d’ hibiscus accompagnent l’ ensemble parsemé de basilic pourpre. Le côté légèrement anisé du basilic apporte une touche de fraicheur au saumon fumé. Pour 2 personnes Ingrédients 100 gr de coeur de filet  de saumon… Poursuivre la lecture de Salade surprenante : saumon fumé-basilic pourpre

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