Archives de catégorie : Douceurs

Cookies crousti-moelleux au chocolat noir

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Voilà une recette pour les inconditionnels des cookies croustillants à l’ extérieur et moelleux à l’ intérieur !
Les pépites de chocolat noir apporte un côté « brut » à la pâte sucrée, une belle alliance des matières. Pendant la cuisson l’ odeur du chocolat et du beurre parfume divinement la maison, à la sortie du four, laisser les refroidir quelques minutes et les déguster avec un café à la vanille ou un verre de lait.
A chacun son rituel !

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Pain d’épices miel-noix

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Le pain d’ épices se déguste plutôt l’ hiver, au coin du feu avec un thé de Noël ou un lait chaud à la vanille, mais il est aussi agréable l’ été. Il sert à la composition de plusieurs desserts aussi gourmands les uns que les autres. 
Emietté et séché au four il peut rentrer dans la composition d’ une pâte à crumble sur des abricots pochés au basilic ou en pain perdu avec une compote de poires à l’ anis étoilé. 
En apéritif, il sert de base pour confectionner des petites tartines recouvertes de crème de St Agur et de petites tomates cerises rôties au vinaigre balsamique. Coupé en dés et grillé à la poêle comme des croutons pour agrémenter des verrines de poivrons confits et chorizo rôti.
Vous l’ aurez compris été comme hiver il est toujours apprécié et épice nos vies au fil des saisons ! 

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