![\"\"](\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_6687-991x1024.jpg\"){kind=spacer}
<\/figure>\n\n\n\nPour 4 burgers <\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/p>\n\n\n\n
Pour les pains coco :<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 250 gr de farine<\/p>\n\n\n\n \u2022 100 ml de lait de coco<\/p>\n\n\n\n \u2022 50 ml d’ eau ti\u00e8de<\/p>\n\n\n\n \u2022 20 gr de sucre<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 sachet de levure pour brioche<\/p>\n\n\n\n Pour les steaks de poulet<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 600 gr de poulet hach\u00e9<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 oignon<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 gousse d’ ail<\/p>\n\n\n\n \u2022 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/p>\n\n\n\n Pour la mayonnaise <\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2022 1 jaune d’ oeuf<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde<\/p>\n\n\n\n \u2022 200 ml d’ huile de tournesol<\/p>\n\n\n\n \u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre d’ ananas (peut \u00eatre remplac\u00e9 par du vinaigre de cidre)<\/p>\n\n\n\n \u2022 feuilles de sauges ananas (facultatif)<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration des petits pains coco<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dans un saladier ou le bol d’ un robot p\u00e9trin , m\u00e9langer la levure avec les 50 ml d’ eau ti\u00e8de. Il faut que la levure soit bien dissoute.<\/p>\n\n\n\n Ajouter la farine, le sel, le sucre et m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n Incorporer le lait de coco progressivement jusqu’\u00e0 obtention d’une belle p\u00e2te lisse. <\/p>\n\n\n\n P\u00e9trir au minimum 10 minutes sur un plan de travail farin\u00e9 ou dans le robot. <\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s le p\u00e9trissage, disposer la p\u00e2te en boule dans une terrine ou la laisser dans le bol du robot, couvrir <\/p>\n\n\n\n d’un torchon et faire lever la p\u00e2te 2h ( pour la p\u00e2te p\u00e9trie \u00e0 la main l’ entreposer dans un endroit ti\u00e8de et <\/p>\n\n\n\n humide). <\/p>\n\n\n\n Elle doit doubler de volume. <\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s ce temps, rompre la p\u00e2te du poing ou \u00e0 l’ aide du crochet du robot p\u00e9trin.<\/p>\n\n\n\n Faire un second p\u00e9trissage rapide.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9couper la p\u00e2te en 4 morceaux, former des boules et les d\u00e9poser sur une plaque recouverte de papier<\/p>\n\n\n\n sulfuris\u00e9. <\/p>\n\n\n\n Faire lever \u00e0 nouveau la p\u00e2te pendant environ 2h jusqu’\u00e0 ce que les boules doubles de volume.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s cette seconde lev\u00e9e, faire cuire les petits pains coco dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 jusqu’\u00e0 ce qu’ils <\/p>\n\n\n\n soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 et qu’une lame de couteau en ressorte s\u00e8che. <\/p>\n\n\n\n A la fin de la cuisson les laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration des steaks de poulet<\/strong><\/p>\n\n\n\n M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble dans un plat.<\/p>\n\n\n\n Laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 heures. <\/p>\n\n\n\n Fa\u00e7onner 4 steaks.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration de la mayonnaise<\/strong><\/p>\n\n\n\n Commencer par m\u00e9langer \u00e0 l’ aide d’ un fouet le jaune d’ oeuf avec la moutarde et le vinaigre.<\/p>\n\n\n\n Monter la mayonnaise en incorporant doucement l’ huile et en fouettant sans arr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur en attendant d’ assembler les burgers.<\/p>\n\n\n\n Quand les pains coco sont cuits mettre les steaks \u00e0 cuire durant 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 \u00e0 la plancha <\/p>\n\n\n\n ou \u00e0 la po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n Servir les burgers avec la mayonnaise et les feuilles de sauges ananas cisel\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n Moorea c’ est : des couleurs, des saveurs mais avant tout de magnifiques souvenirs ! L’ odeur du pain coco qui cuit dans le four, la mayonnaise maison au vinaigre d’ ananas et le poulet hach\u00e9 assaisonn\u00e9 \u00e0 l’ exotique, voil\u00e0 de quoi voyager le temps d’ une soir\u00e9e. Un grand merci \u00e0 mon amie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,8],"tags":[],"class_list":["post-217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recette","category-sale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=217"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":485,"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/217\/revisions\/485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_6679-1024x682.jpg\")
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