{"id":250,"date":"2021-07-09T09:07:09","date_gmt":"2021-07-09T07:07:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/?p=250"},"modified":"2022-03-08T22:47:09","modified_gmt":"2022-03-08T21:47:09","slug":"poisson-cru-au-lait-de-coco-a-la-tahitienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/?p=250","title":{"rendered":"Poisson cru au lait de coco \u00e0 la tahitienne"},"content":{"rendered":"\n<p>Le poisson cru, une institution en Polyn\u00e9sie, du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener en passant par le d\u00e9jeuner ce plat se savoure \u00e0 n&rsquo; importe quel moment de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette recette vient de mon amie Laurence que nous avons rencontr\u00e9 lors de notre s\u00e9jour \u00e0 Moor\u00e9a. Une passionn\u00e9e de cuisine qui partage avec enthousiasme ses recettes exotiques ! Son <a href=\"http:\/\/lilikoigardencafe.blogspot.fr\/\">blog<\/a>&nbsp;est color\u00e9 et nous donne envie d&rsquo; y retourner. Elle cuisine des produits locaux dans une petite roulotte nomm\u00e9e : le \u00ab\u00a0Lilikoi Garden Caf\u00e9\u00a0\u00bb, tr\u00e8s color\u00e9e et nich\u00e9e dans son jardin paradisiaque, l&rsquo; accueil est typiquement polyn\u00e9sien : g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et gentillesse, une magnifique rencontre !<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4054-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-251\" srcset=\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4054-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4054-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4054-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4054-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4054-1568x1045.jpg 1568w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4054.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pour 4 personnes<\/p>\n\n\n\n<p>Ingr\u00e9dients&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 gr de thon frais ou de poisson \u00e0 chair blanche (excellent avec du dos de cabillaud ou de la lotte)<\/li><li>4 \u00e0 6 citrons verts<\/li><li>1 petit oignon doux<\/li><li>1 \u00e0 2 concombres<\/li><li>3 tomates<\/li><li>2 carottes<\/li><li>2 \u00e0 3 noix de coco (ou 2 brique de lait de coco d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat.<\/li><li>sel, poivre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>D\u00e9couper le thon frais en d\u00e9s de 1 cm par 5 cm et les mettre dans un saladier.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Presser le jus des citrons dans un bol puis retirer les p\u00e9pins &nbsp;(\u00e0 l&rsquo;aide de tamis par exemple)<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9couper l&rsquo; oignon en petits morceaux, le m\u00e9langer avec le jus des citrons et le poisson dans le saladier.<\/p>\n\n\n\n<p>Saler, bien remuer et go\u00fbter pour voir si c&rsquo; est assez sal\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mettre l&rsquo; ensemble au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n<p>Eplucher le concombre, couper le en deux dans le sens de la longueur, retirer le coeur, et \u00e9mincer le.<\/p>\n\n\n\n<p>Le mettre dans un petit bol ou une assiette, saler.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e9couper les tomates en cubes pas trop gros. les mettre dans un bol ou une assiette et saler.<\/p>\n\n\n\n<p>Eplucher et&nbsp;r\u00e2per&nbsp;les carottes, les garder dans un bol.<\/p>\n\n\n\n<p>Maintenant, tout est pr\u00eat.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sortir le poisson du r\u00e9frig\u00e9rateur, le retirer du jus des citrons, \u00e9goutter les concombres, les tomates et regrouper les ingr\u00e9dients dans un saladier.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajouter les carottes. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_1312-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-252\" srcset=\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_1312-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_1312-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_1312-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_1312.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Go\u00fbter si c&rsquo;est assez sal\u00e9 \u00e0 votre go\u00fbt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, verser dessus le tout, le lait de coco et remuer bien encore une fois.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Garder le saladier au frais avant le service.<\/p>\n\n\n\n<p>On peut le servir&nbsp; avec du riz blanc bien chaud.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/22007810_2009172495968800_5638026447895167664_n.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-253\" srcset=\"https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/22007810_2009172495968800_5638026447895167664_n.jpg 720w, https:\/\/www.saveurscontinents.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/22007810_2009172495968800_5638026447895167664_n-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le poisson cru, une institution en Polyn\u00e9sie, du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener en passant par le d\u00e9jeuner ce plat se savoure \u00e0 n&rsquo; importe quel moment de la journ\u00e9e. 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