Pour 15 biscuits de 5 cm de diamètre :
Ingrédients
- 500 gr de farine
- 140 gr de sucre glace
- 100 gr de jaune d’œuf
- 230 gr de beurre doux fondu
- 2 c à s d’eau
- 500 gr de confiture de lait
- sucre glace
Préchauffer le four à 180 °C.
Mettre la farine et le sucre glace dans la cuve du robot ou un bol.
Mélanger et ajouter les jaunes d’oeufs et le beurre fondu.
Mélanger.
Verser 2 c à soupe d’eau, mélanger jusqu’a former une boule.
L’envelopper de film étirable puis la mettre au frigo pendant 1 heure.
Sortir la pâte et l’étaler sur 5 mm d’épaisseur.
Avec un emporte-pièce rond, découper des ronds de pâte et les déposer sur une plaque avec papier sulfurisé.
Faites cuire à 165°C pendant 20 minutes.
Les faire bien refroidir avant de les garnir de confiture de lait.
Saupoudrer légèrement de sucre glace.
