Pâtes au mascarpone, jambon de Bayonne et asperges vertes

Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de pâtes 250 gr de mascarpone 1,8 L d’eau 2 bouillons de légumes 8 pointes d’asperges vertes copeaux de parmesan 8 tranches de Jambon de Bayonne de la Maison Petricorena poudre de piment d’Espelette Sakari    Préparation : Faire cuire à la vapeur pendant quelques minutes les pointes d’asperges, elles doivent… Poursuivre la lecture de Pâtes au mascarpone, jambon de Bayonne et asperges vertes

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Kouskous Grec aux champignons et confit de porc Manex

Pour 6 personnesIngrédients 3 boîtes de confit de porc Manex « Petricorena » 350 gr de kouskous Traditionnel aux champignons « Supersec » 3 boîtes de trompettes des morts « Supersec » 1 oignon 3 c à soupe d’ huile d’ olive ou pour une version plus épicée, huile d’olive Sakari au piment d’Espelette 100 gr… Poursuivre la lecture de Kouskous Grec aux champignons et confit de porc Manex

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Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

Une pâte à chou enrichie de fromage de brebis pour commencer, une fine purée de chou Romanesco pour servir de garniture et des petites lamelles de gelée de piments doux pour apporter une petite touche de folie : en version mini bouchée pour l’apéritif ou maxi modèle accompagné d’une salade verte pour une entrée originale. Ingrédients… Poursuivre la lecture de Gougère au fromage de brebis, chou Romanesco et larme de gelée de piments doux PETRICORENA

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Dos de cabillaud, chips de chorizo et son confit oignons-poivrons

L’ association poivrons-dos de cabillaud-chorizo fait toujours merveille. Des poivrons confits avec des lamelles d’ oignons caramélisées, un dos de cabillaud cuit à coeur et des petits chips de chorizo, le tout parsemé de quelques pincées de paprika et d’ un voile de sel d’ Australie. Pour 2 personnes Ingrédients 2 dos de cabillaud 3… Poursuivre la lecture de Dos de cabillaud, chips de chorizo et son confit oignons-poivrons

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